| Lebensmittelfarbe | Dieser Text beschreibt Lebensmittelfarbe.
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Lebensmittelfarbe ArtikelBuch-Tipp: Bella und Edward: Bis(s) zum Morgengrauen: Bd 1 Eine "blutige" Teenager-Romanze *
Da mir die Vampir-Reihe von Anne Rice gefiel, hatte ich schon länger vorgehabt, mal probeweise den ersten Band DIESER neuen und sehr beliebten Vampir-Reihe zu kaufen.
Zu Beginn fand ich das Buch allerdings nicht besonders lesenswert . . . eine typische Teenie-Soap à la Beverly Hills 90210 dachte ich!
Gewundert... Lebensmittelfarben sind Lebensmittelzusatzstoffe, die dazu dienen, Lebensmittel besser aussehen zu lassen und die Farberwartungen der Verbraucher zu befriedigen. Sie dienen auch dem Ausgleich von verarbeitungsbedingten Farbverlusten und können daher unter Umständen eine bessere Qualität vortäuschen.
Nur wenige Farbstoffe sind pflanzlichen Ursprungs (z.B. Betanoin oder Chlorophyll), üblich sind synthetische Nachbildungen von in der Natur vorkommenden Substanzen (naturidentische Stoffe) oder gänzlich synthetische Verbindungen. Letztere haben von allen Lebensmittel-Zusatzstoffen den schlechtesten Ruf. Speziell Azofarbstoffe (in Lebensmitteln, Kosmetika und Medikamenten) sind umstrittene Zusatzstoffe. Sie gelten als Allergieauslöser und stehen nach einigen Behandlungen in Verdacht, unter bestimmten Voraussetzungen Krebs auszulösen.
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